O carnaval é uma das épocas do ano mais esperada pelos brasileiros, e os donos de bares e restaurantes tem um motivo a mais para comemorar. Qual? A oportunidade de faturar ainda mais durante a festa, já que é uma chance ímpar de aumentar os ganhos.
Com o número de pessoas nas ruas em busca de diversão, é muito importante que os bares estejam atentos e preparados para atrair os clientes e garantir uma boa experiência em meio ao caos (é, a gente sabe que ele existe).
Pensando nisso, decidimos criar um artigo com 10 dicas de como você pode faturar no carnaval com o seu bar. Confira!
01 – Veja a rota dos blocos para entender quais serão as ruas perfeitas dos bares no carnaval
Qual é a rota dos principais blocos e como o carnaval de rua está funcionando? Será que as pessoas vão estar próximas dos principais bares no carnaval? Pode ser que o seu estabelecimento esteja super bem localizado neste sentido, mas é possível que não haja previsão de movimento da festa. Isso vai ajudar você a entender como deve prosseguir com a organização.
Pesquisando na internet, existem diversos mapas de bloquinho de carnaval divididos por cidade, vale fazer essa busca de acordo com o local em que o seu estabelecimento está.
02 – Referências no mercado
Que tal fazer uma pesquisa de mercado para entender o que os estabelecimentos similares da sua região estão fazendo durante o carnaval? Pontue o que você gosta ou não para adaptar a sua realidade.
03 – Tematização e decoração
Imagina só ter uma decoração temática e vibrante na qual as pessoas entendam que aquele lugar está no clima do carnaval. Tornar o visual do seu bar visualmente atraente pode ser uma boa forma de fazer com que as pessoas decidam por ele e não outro na hora de comprar a bebida ou aproveitar a festa. Afinal, os clientes buscam sempre por motivos para se conectar com o seu negócio, e que motivo melhor do que curtir um carnaval juntos.
Invista nos adereços carnavalescos como máscaras, enfeites e serpentinas. Imagina só ter um espacinho mais “instagramável” em que as pessoas podem parar com os seus looks e tirar fotos? Em sites como o Pinterest, você certamente pode encontrar muitas ideias! #ficaadica.
04 – Música ao vivo e DJ
Essa época é um momento em que todo mundo está “propenso a causar” e se divertir. E quando pensamos em algo que faz com que as pessoas se sintam mais felizes no carnaval, o que vem na sua cabeça? Na nossa vem: MÚSICA!
Pense sobre a possibilidade de contratar um Dj (ou, aposte em colocar uma bela caixa de som e apertar o play em alguma ferramenta de música – Spotify, Deezer, YouTube Music etc). Garanta que o som do seu bar esteja sempre em sintonia com a alegria caracterizada pelo carnaval. Ritmos como samba, axé, funk e marchinhas são boas apostas para manter a galera animada.
05 – Crie promoções atrativas
Pense em algumas estratégias de descontos em entrada, drinks temáticos ou combos para grupos de pessoas. Happy Hours estendidos ou um pós-bloquinho também são boas ideias para levar a galera até o seu estabelecimento.
Fazer uma “ressaca do carnaval”, promovendo um eventinho no fim de semana seguinte da data pode ser uma ideia de ainda pegar as pessoas na vibe festiva. Não esqueça de divulgar tudo isso nas redes sociais ou em outras ações de marketing como panfletos.
Ao invés de vender somente latas de cerveja, que tal alugar um ou dois barris de chopp? Esta pode ser uma ótima opção para agilizar uma bebida gelada mais rápida e evitar custos como sacos de gelo (fora o tempo que a cerveja de lata pode levar para ficar trincando).
#DicaZig: você pode aproveitar não só o carnaval, mas também as outras datas festivas do ano. Saiba como se planejar com o calendário gratuito que criamos para você!
06 – Organize o seu estoque
Faça todas as contas necessárias e não deixe que falte nada para este momento. Por geralmente ter 04 de folia, é uma ótima oportunidade para testar os produtos que a galera mais vai aderir.
Vale ressaltar que muitas regiões do país literalmente param em função da festa e, com isso, pode ser que você não consiga atendimento ou produto durante os dias de feriado.
E é claro que a Zig tem a solução perfeita para esta dica! O sistema de gestão e controle de estoque da Zig ajuda você a controlar tudo de forma simples, garantindo a total administração das vendas do seu negócio.
07 – Portas abertas ou fechadas?
Você até pode ser um bar que funciona com entrada do público, mas vale refletir qual será a sua estratégia neste quesito. Você pode funcionar como entretenimento também como também em formato de “adega”, apenas com fluxo de compra de bebidas e outros itens. Muitos donos de bares no carnaval adotam estratégias de acordo com o que mais faz sentido naquele momento, então você também pode avaliar o que convém.
Outra coisa para pensar é: “devo cobrar uma entrada com consuma?”, “vai ter venda antecipada de ingresso com alguma promoção?”, “vou vender bebidas apenas em lata, long neck ou ambos?” – vale ressaltar que, neste momento, nem sempre as garrafas de vidro são indicadas devido aos riscos do material e a forma como é descartado. São perguntas que vão ajudar você a entender como o seu bar vai funcionar durante o carnaval.
08 – Venda artigos de carnaval
Sobrou um cantinho aí no seu estabelecimento? Que tal comprar alguns adereços ou ‘’fantasias’’ mais simples para colocar à venda? Sempre vai ter aquela pessoa despreparada que vai precisar de algum adereço para não se sentir um ‘’peixinho fora d’água”, pode ser a oportunidade perfeita.
Deixe os adereços bem à mostra para que as pessoas saibam que ali elas podem encontrar itens carnavalescos. Para os mais preparados, ainda é possível aplicar a marca do seu negócio nos produtos, uma excelente oportunidade de promover seu negócio.
Pesquisa realizada pela CNC apontou que 85% da receita gerada com o evento de carnaval foi construída por três segmentos: bares e restaurantes (com movimentação esperada de R$ 3,63 bilhões), transporte de passageiros (R$ 2,35 bilhões) e serviços de hotelaria/hospedagem (R$ 890 milhões). Já entendeu a grande oportunidade para a época, não é mesmo?
09 – Atendimento eficiente
Garanta que a sua equipe estará preparada para lidar com o alto volume de pedidos. Se for o caso, vale até construir uma dinâmica diferente do habitual para lidar melhor com este período do carnaval.
É muito importante que o seu time esteja atento para pessoas que desejam fazer um novo pedido, mas tão essencial quanto, é evitar ficar perguntando a todo momento se vão querer mais alguma coisa.
Registre todas as vendas e entenda o resultado das ações. Assim, poderá avaliar o retorno do do seu esforço e decidir o que vai manter ou remover da sua estratégia para o próximo carnaval.
10 – Cardápio digital
Existem diversas soluções que podem ajudar você a administrar o seu bar de forma mais assertiva e ágil. Um cardápio digital pode ser uma ótima ideia para ajudar os seus clientes a escolherem o que querem (e ver o preço, que para muita gente importa) enquanto esperam.
Além de criar uma mudança na experiência, já que eles vão sentir que estão sendo atendidos já a partir daquele momento, você consegue agilizar para que a fila não demore tanto, como acontece em locais em que as pessoas só veem o cardápio quando chegam no balcão.
Além disso, os cardápios digitais podem ser mais interativos e diminuem os erros em pedidos, além de aumentar o ticket médio dos clientes. Um outro grande benefício é atualizar em tempo real os produtos novos ou que estão sem estoque.
#DicaZig: a solução “Pedido na mesa” da Zig ajuda você a implementar o cardápio digital no seu negócio!
Ao adotar essas e outras estratégias, o seu bar estará pronto para aproveitar ao máximo o fluxo de clientes durante o carnaval. Entenda o seu fluxo de caixa, tenha criatividade e planejamento para que esta época do ano seja uma verdadeira fonte de lucratividade para o seu estabelecimento. Vamos nos preparar para celebrar e faturar com sucesso!
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